濱州歷史文化悠久,是黃河文化和齊文化的發(fā)祥地之一,是渤海革命老區(qū)中心區(qū)、渤海區(qū)黨委機關駐地,古代著名軍事思想家孫武、漢孝子董永、宋代著名政治家范仲淹、清代帝師杜受田出生或成長在這里。濱州區(qū)位交通優(yōu)勢明顯,具有依河傍海的優(yōu)勢,是連接蘇、魯、京、津的重要通道,是國家級交通運輸主樞紐城市。今天給大家介紹濱城六大名吃。
1 鍋子餅 鍋子餅是山東濱州市特色傳統(tǒng)名點之一。鍋子餅先用軟面做兩個小餅,在熬子上烙黃備用,再用雞蛋、熟肉、豆腐、香菜制餡,卷入餅中,稍煎,切成塊食。由清朝末年濱城西關村邢振海初創(chuàng),經(jīng)過多年積累和研究,將這種用單餅卷肉或蛋的食品,稱為“邢家鍋子餅”,歷經(jīng)百年風雨,成為經(jīng)久不衰的“老字號”。
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2021-2-2 16:58 上傳
2 芝麻酥糖 芝麻酥糖是山東省濱州市的一種傳統(tǒng)風味小吃,該產(chǎn)品已有70多年的悠久歷史,該產(chǎn)品是濱城常云鑾祖孫三代的家傳絕技,有一整套的生產(chǎn)工藝方式,大體分為6步工作法。由當初生產(chǎn)一個花色品種,經(jīng)過逐步改進,已發(fā)展為菠蘿、桔子、桂花、山楂4個不同的風味芝麻酥糖。 2007年10月,芝麻酥糖與濱州鍋子餅、大山燒雞、武定府醬菜一起被列入濱州市非物質文化遺產(chǎn)名錄。
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3 喬莊水煎包 喬莊水煎包有著悠久的歷史淵源。起源于博興縣喬莊鎮(zhèn)駐地喬莊村。最早開始于1928年,距今已有84年歷史。最早開始于1928年,距今已有84年歷史。起初,喬莊村有一個農(nóng)村漢子,有一手做包絕技,專做水煎包生意。以餡好、面細、皮佳、火候巧,醇香宜口,餐后回味無窮,素有美食之稱,頗得人們青睞,文明四面八方。被當?shù)厝俗u為煎包一絕,一直傳承至今。2011年,被山東省評為100中不可不吃的美食之一。
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2021-2-2 16:59 上傳
4 大山燒雞 大山燒雞,起源于無棣縣碣石山鎮(zhèn)(原大山鎮(zhèn)),是頗具地方風味的濱州特產(chǎn)之一,因其“肉嫩味鮮,外酥內軟,色澤鮮艷,風味獨特”而香飄京津冀魯。
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5 魏集驢肉 惠民縣名目繁多的當?shù)孛灾?,歷史悠久,經(jīng)久不衰,最受當?shù)厝罕娂巴獾赜慰蜌g迎的,應首推魏集驢肉。相傳南宋建炎二年(1128年),樂安城(今惠民縣城)關帝廟大殿落成,百官聚集朝賀。盛筵之上,佳肴繁多。唯肴驢肉受人青睞,被推為百味之冠。清同治十二年(1873年),魏氏驢肉作為貢品被舉薦至京城,同治皇帝食之龍顏大悅,被欽點為御廚專用膳食。
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2021-2-2 17:00 上傳
6 鄒平臺子火燒 臺子火燒,又叫“千層香油麻汁火燒",是有著百余年歷史的齊東名吃。其前身為明清時期聞名天津衛(wèi)的"天津大火燒"。手藝經(jīng)鄒平縣臺子鎮(zhèn)張氏家族祖?zhèn)髦两?。剛出爐的臺子火燒,看著脆黃,聞著焦香。表皮薄如紙張,碰一下就能碎掉。里皮層層疊加,咬下去勁道柔滑。待味蕾感受過脆、酥、甘、軟后未免口干,再來碗西紅柿雞蛋湯那可真叫絕配。任何一味美食能做到引人入勝,就必有獨特要求。
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2021-2-2 17:00 上傳
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